Необходими продукти:

1 чаша пресен спанак
3/4 чаша орехи, предварително накиснати във вода
1-3 скилидки чесън
1/2 авокадо
1/2 връзка копър
няколко стръка мента
3 с.л. зехтин
сок от 1/2 лимон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Ядките се изсипват в кухненски робот и се смилат.

Добавят се зеленчуците и лимоновия сок и всичко се обърква до хомогенна смес.

Прехвърля се в купа, овкусява се със сол и пипер и се добавя зехтинът.

Може да сервирате с крекери, забулени яйца и печени зеленчуци; да използвате като пълнеж на палачинки.

А в комбинация с препечени филийки, намазани с тънък слой рикота или крема-сирене, ще имате изкушаващите сандвичи.