Необходими продукти

диня - 300 гр.
домати - 1 кг.
краставици - 300 гр.
винен оцет - 20 мл.
зехтин - 1 с.л.
сол
черен пипер
лук - 2 глави малки
зелен лук
люти чушки - 1/2
кориандър - ситно нарязан
сок - от лайм 20 мл.
лук - ситно нарязан

Начин на приготвяне:

Доматите се бланшират във вряла вода и веднага се потапят в ледена вода, след което се обелват и се нарязват на половинки. 
Изстисква се сокът в купа, след което половината от доматите се нарязват на едро, а другата се наситнява. 

Динята се нарязва на кубчета и се почиства от семките. Същото се прави и с краставицата. 

В блендер или в купа от робот се пасират едро нарязаните домати, 1/2 от динята и краставиците. Пресипват се в купа и се добавят ситно нарязани домати, краставици и динята. Прибавят се оцетът и зехтинът. Посолява се и се подправя със смлян черен пипер. 

Гаспачато се оставя да се охлади поне за 1 час. 

Приготвя се салца: лукът се наситнява заедно с почистената от семето люта чушка. Прибавя се сокът от лайма и ситно нарязаният кориандър. Разбърква се добре. 

Студената супа се разпределя по чинии и отгоре се гарнира с приготвената салца и ситно нарязания лук.

Сходни рецепти:

Време е за гаспачо
Студена доматена супа - гаспачо
Изпийте салатата си

Вижте още рецепти в нашата специална колекция в Vbox7.com ТУК!