Новото изследване, публикувано в престижното списание JAMA Internal Medicine, проследи хранителните навици на над 221 000 души в продължение на повече от 30 години и достигна впечатляващи изводи: замяната на около 10 г масло дневно с растителни масла — като зехтин, соево или рапично масло — е свързана с намаляване на риска от смъртност с около 17 % .
Защо растителните масла са по‑полезни?
-
Мазнининният профил: Маслото съдържа голямо количество наситени мазнини, които повишават „лошия“ LDL холестерол. Растителните масла — богати на ненаситени мазнини — помагат да се понижи този риск .
-
Антиоксиданти: Маслата като зехтин и соево масло съдържат витамин Е и други антиоксиданти, които помагат за намаляване на възпаленията и предпазват от хронични заболявания .
Какво показва изследването?
-
Хората с най-висока консумация на масло имат с 15 % по-висок риск от смърт — спрямо тези, които го употребяват най-малко .
-
Обратно, хората, които консумират най-много растителни масла, имат с 16 % по-нисък риск от смърт .
-
Само 10 г дневно (малко под една супена лъжица) растително масло вместо масло може да намали риска от обща смъртност и смърт от рак с 17 % .
Практически съвети (за всяка от нас!)
-
Започни с малки промени: Например, намали маслото за пържене и вместо това използвай зехтин или рапично масло.
-
Различни масла за различни ястия: За високи температури (пържене) — авокадо или рапично масло; за салати и дресинги — зехтин извлечен студено — като допълнителен антиоксидантен бонус .
-
Умереността е ключът: Маслото не трябва изцяло да се отменя — просто да се ограничи и да се замести когато е възможно.
