Съвети за пазаруване на риба

Съвети за пазаруване на риба
Снимка: Thinkstock

Ако си нямате риболовец у дома, който от време на време да ви носи прясна риба, ще ви се наложи сами да си я пазарувате.

За съжаление у нас все още няма такива рибни пазари като в Гърция, Испания или Турция например, но в големите супермаркети вече се предлага прясна риба, а и тук-таме малките магазини придобиват все по-приличен вид и предлагат добра стока.

Въпреки всичко има няколко неща, които трябва да съблюдавате, за да сте сигурни, че водните обитатели не са с изтекъл срок на годност:

*бистри очи
*яркочервени и здрави хриле
*еластичност на месото (след като натиснете с пръст, то бързо възвръща първоначалната си форма)
*ненакърнена слуз (при сладководните).
*аромат - прясната риба не мирише на риба; може да мирише на море, но никога на риба.

Разбира се, не всеки ще се престраши да обработва прясна сурова риба. Особено чистенето не е много приятно занимание.

По възможност накарайте продавача в рибарския магазин да отреже филе от цяла риба във ваше присъствие.

Купувайте предварително разфасовани филета, само ако са изложени върху лед, а не опаковани в найлон, в който може да се образуват неприятна миризма и много бактерии.

Филетата трябва да изглеждат сочни и да са отпуснати, а не накъдрени по ръбовете.

И тук обаче трябва да внимавате.

Недобросъвестни търговци често се опитват да измамят клиентите и им пробутват филе от толстолоб, обявявайки го за филе от бяла риба например, разчитайки на непознаването на рибите от страна на купувачите.

Е, с наша помощ вас точно няма да ви минат!

Прясната риба и морските дарове трябва да се консумират в най-кратки срокове – в идеалния случай още в деня на покупката. Прясно уловената и изчистена риба може да се замрази за 2 до 3 месеца, ако е добре опакована в два слоя фолио за фризери.

Никога не замразявайте повторно риба, след като веднъж сте я размразили.

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Какво искате да ви донесе Дядо Коледа?

Мара Белчева - красивата българска поетеса
Известни

Мара Белчева - красивата българска поетеса

Битка за сърцето на една от най-красивите поетеси била причина...

Маршът на незадоволените жени
Свободно време

Маршът на незадоволените жени

Телата им са покрити с кожа, главата с косми, имат две очи...

8-те навика на щастливите хора
Свободно време

8-те навика на щастливите хора

Има много практични неща, които всяка от нас прави...

Абонамент