Здравословно ли е червеното месо – или не? Това е въпрос, на който става все по-трудно да се отговори.
Макар че червеното месо съдържа много витамини, минерали и хранителни вещества, които са важни за здравето, нараства броят на изследванията, които го свързват с хронични заболявания.
Последните проучвания установяват връзка между консумацията на червено месо и развитие на диабет тип 2, което поставя въпроса:
Колко сериозен е рискът и как можем да го намалим?
Ново изследване от Харвардския университет предупреждава: само две порции червено месо седмично могат да повишат риска от развитие на диабет тип 2. А колкото повече червено месо ядеш, толкова по-висок става рискът.
9 храни, които ядем всеки ден, а подлагат на риск черния ни дроб
Проучването е публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition и е базирано на данни от над 216 000 участници, проследявани в продължение на до 36 години.
Какво откриват учените?
Изследователите са категорични: дори необработеното червено месо (като телешко или свинско) се свързва с повишен риск, но обработените меса (като колбаси, бекон, салами) са още по-опасни:
-
Всекидневната консумация на обработено червено месо увеличава риска от диабет с цели 46%
-
Всекидневната порция необработено червено месо повишава риска с 24%
-
Хората, които консумират най-много червено месо, имат 62% по-висок риск от развитие на диабет тип 2 в сравнение с тези, които ядат най-малко
Сменяш месото? Намаляваш риска
Най-хубавото в цялата тази новина? Рискът значително намалява, ако замениш червеното месо с по-здравословни източници на протеин:
-
Замяна с ядки и бобови култури → до 30% по-нисък риск
-
Замяна с млечни продукти → до 22% по-нисък риск
Какво означава това за теб?
„Ограничаването на червеното месо до около една порция седмично е разумна цел за хора, които искат да оптимизират здравето си“, казва проф. Уолтър Уилет от Харвард.
И освен че пазиш себе си, така помагаш и на планетата — по-малко месо = по-малко вредни емисии и по-устойчива околна среда.
Как да започнеш?
- Вместо сандвич с колбас – хапни пълнозърнест с хумус и авокадо
- Замени каймата с леща или нахут в ястия като мусака или кюфтета
- Закусвай с кисело мляко и ядки, вместо сандвич с шунка
Не е нужно да спираш месото напълно, но е важно да правиш информиран избор. Тялото ти заслужава най-доброто – грижата започва от чинията ти.
Добави ни в предпочитани източници в Google
