Здравословно ли е червеното месо – или не? Това е въпрос, на който става все по-трудно да се отговори.

Макар че червеното месо съдържа много витамини, минерали и хранителни вещества, които са важни за здравето, нараства броят на изследванията, които го свързват с хронични заболявания.

Последните проучвания установяват връзка между консумацията на червено месо и развитие на диабет тип 2, което поставя въпроса:
Колко сериозен е рискът и как можем да го намалим?

Ново изследване от Харвардския университет предупреждава: само две порции червено месо седмично могат да повишат риска от развитие на диабет тип 2. А колкото повече червено месо ядеш, толкова по-висок става рискът.

9 храни, които ядем всеки ден, а подлагат на риск черния ни дроб

Проучването е публикувано  в The American Journal of Clinical Nutrition и е базирано на данни от над 216 000 участници, проследявани в продължение на до 36 години.

Какво откриват учените?

Изследователите са категорични: дори необработеното червено месо (като телешко или свинско) се свързва с повишен риск, но обработените меса (като колбаси, бекон, салами) са още по-опасни:

• Всекидневната консумация на обработено червено месо увеличава риска от диабет с цели 46%

• Всекидневната порция необработено червено месо повишава риска с 24%

• Хората, които консумират най-много червено месо, имат 62% по-висок риск от развитие на диабет тип 2 в сравнение с тези, които ядат най-малко

Сменяш месото? Намаляваш риска

Най-хубавото в цялата тази новина? Рискът значително намалява, ако замениш червеното месо с по-здравословни източници на протеин:

• Замяна с ядки и бобови култури → до 30% по-нисък риск

• Замяна с млечни продукти → до 22% по-нисък риск

Какво означава това за теб?

„Ограничаването на червеното месо до около една порция седмично е разумна цел за хора, които искат да оптимизират здравето си“, казва проф. Уолтър Уилет от Харвард.

И освен че пазиш себе си, така помагаш и на планетата  — по-малко месо = по-малко вредни емисии и по-устойчива околна среда.

Как да започнеш?

• Вместо сандвич с колбас – хапни пълнозърнест с хумус и авокадо
• Замени каймата с леща или нахут в ястия като мусака или кюфтета
• Закусвай с кисело мляко и ядки, вместо сандвич с шунка

Не е нужно да спираш месото напълно, но е важно да правиш информиран избор. Тялото ти заслужава най-доброто – грижата започва от чинията ти.

Прочетете още: 

• Ядеш любимите си неща и отслабваш - чудото на 90-дневната диета  
• Какво представлява средиземноморската диета (и как да я спазваме)  
• Бързо сваляне на килограми? Да, с кетогенен хранителен режим  
• Лесната бананова диета - какво представлява и за какво помага 
• Истината за кетонната диета или защо е важно да прилагаме лечебния глад  
• Алкална диета: Как да изглеждате винаги млади 
• Какво ще се случи с тялото ви, ако се подложите на опасната „змийска диета“