Начин на приготвяне:

В дълбок съд се наливат 220 мл вода. Прибавя се маслото и съдът се оставя на умерен огън. Щом сместа кипне, се сипва брашното и се бърка, докато започне да се отлепва от стените на съда. 

Тестото се овкусява с горчицата, настърганото сирене „Пекорино“, наситнения див лук, сол и черен пипер на вкус. 

Разбива се с миксер до хомогенизиране, а през това време едно по едно се добавят и яйцата. 

Тестото се прехвърля в пош и се оставя да се охлади. С помощта на поша се оформят парченца от тестото, като се режат през 1–2 см и се пускат в кипяща подсолена вода. 

Ньоките се варят 2–3 минути и се изваждат. По желание се поливат със зехтин. Тиквичката се реже на пръчици, чесънът и босилекът се наситняват, доматите и маслините се разполовяват. 

Тиквичките се сотират в сгорещен зехтин, заедно с чесъна. Посоляват се, добавят се маслините, доматите и черен пипер на вкус. 

Слагат се сварените ньоки и се поръсва с настърганото сирене и босилек. 

Още рецепти с тиквички:

• "Хайвер" от тиквички - по изпитана руска рецепта
• Овесени кюфтенца със зеленчуци
• Солени палачинки от тиквички
• Чипс от тиквички на фурна
• Солен кекс с тиквички