Начин на приготвяне:

Киноата се сварява във вода за 10–12 минути, отцежда се и се охлажда. Морковите се обелват, част от стеблата се запазват. 

Лукът се реже на полумесеци, целината – косо на парчета. Кимионът се запича на сух тиган и след това се стрива в хаванче. 

В същия тиган се сипва 1 с. л. зехтин и морковите се запържват до златисто. Добавя се лукът и се оставя да се запържи до златисто. 

Налива се узото и щом течността се изпари, съдът се дърпа от котлона и морковите се разбъркват с меда. От лимоновия сок, останалия зехтин, стрития кимион и сол се прави дресинг. 

В купа се сипва киноата. Добавят се спанакът, топлите зеленчуци и целината, и се овкусява с дресинга. Разбърква се и се сервира.

Прочетете още:

• Пъстра салата с телешко
• Салата от червено цвекло
• Пъстрата руска салата
• Традиционна и леко пикантна салата
• 3 нови начина да сервираме салата