Пилешки кебап с булгур и спанак

Апетитно основно

4.5 от общо 2 гласа
90 мин.
Необходими продукти

700 г пилешко филе
200 г спанак
150 г булгур
50 г галета
40 г краве масло
80 мл зехтин (+ за пържене)
1 връзка магданоз
2 скилидки чесън
1 глава лук
1/2 ч. л. смлян кимион
1/4 ч. л. смлян бахар
2 щипки индийско орехче
1 щипка лют кайенски пипер
сол и черен пипер на вкус
за гарниране:
200 г заквасена сметана
1/2 връзка магданоз
1 скилидка чесън
1 с. л. подправка „Заатар“
1 щипка кайенски пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Булгурът се сварява до готовност и се отцежда. 

Спанакът се попарва с вряла вода и веднага щом омекне, се шокира с леденостудена вода. Отцежда се много добре и се накълцва. 

Още топлият булгур се разбърква с маслото, спанака, сол и черен пипер на вкус. 

Месото се смила и се смесва с наситнения магданоз, стрития на паста чесън, настъргания лук, зехтина, кимиона, бахара, индийското орехче, сол, черен пипер, галетата и лютия пипер. 

Каймата се оставя за няколко часа в хладилник, след което от нея се оформят дебели малки кебапчета и се нанизват на шишове. 

Пекат се до готовност върху загрята плоча, намазана със зехтин. 

Заквасената сметана за соса се разбърква с подправката „Заатар“, лютия пипер, стрития на паста чесън и сол на вкус. По желание готовият сос се полива със зехтин и се поръсва с щипка „Заатар“. 

Пилешкият кебап се сервира върху канапе от накъсан магданоз. В купички отстрани се поднасят булгурът със спанака и сметановият сос.

Прочетете още:

Средиземноморска агнешка яхния

Мусака от печени чушки с кайма

Скалопини с лимон и каперси

Пилешки хапки по тайландски

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти