Как се пече цяло парче месо

Успешни кулинарни техники

Деликатесна му работа
Снимка: Thinkstock
3.33 от общо 3 гласа

В кухнята на много народи има рецепти за печене на цяло парче месо, което има своите тънкости, за да се получи вкусно и крехко. Обикновено се приготвя парче обезкостено свинско, телешко или агнешко месо.

Месото за тази цел трябва да е качествено и при приготвянето му да се използват подбрани подправки, които да го направят ароматно и пикантно. Месото може да се натрие или шпикова с черен пипер, дафинов лист, чесън, лук и др.

Освен да се сервира като основно ястие, от него се приготвят и чудесни сандвичи, след като изстине и се нареже на филии. За приготвянето на месото са необходими няколко часа, но резултатът си струва усилията и чакането.

За печенето на парче месо с тежест около 2-3 килограма са необходими 1 глава чесън, млян черен пипер, сол и вода.

Пригответе ароматна марината от 100 милилитра вода, 1 чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка млян черен пипер, пресованата глава чесън. Оставете сместа за един час.

Вземете парчето месо, което сте избрали, и добре го измийте под силна струя студена вода. Попийте водата с кърпа. Вкарайте равномерно част от сместа в месото, като направите тънки разрези в месото с помощта на остър нож, разтворите дупките с него и ги напълните с помощта на малка лъжица.

С останалата смес натъркайте добре месото от всички страни и го сложете в подходяща по размер тава. Сложете го в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете до появата на златиста коричка.

След това намалете градусите до 160. Продължавайте да печете месото, като постоянно го поливате с отделения от него сок. Месото е вече напълно готово, когато при набождане от него излиза прозрачен сок.

Още кулинарни техники:

Печен картоф във фолио

Варени гевречета

Млечна салата

Мутабал

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кое е вашето сутрешно "гориво"?

Мара Белчева - красивата българска поетеса
Известни

Мара Белчева - красивата българска поетеса

Битка за сърцето на една от най-красивите поетеси била причина...

Маршът на незадоволените жени
Свободно време

Маршът на незадоволените жени

Телата им са покрити с кожа, главата с косми, имат две очи...

8-те навика на щастливите хора
Свободно време

8-те навика на щастливите хора

Има много практични неща, които всяка от нас прави...

Абонамент