Необходими продукти:
800 г свински шол
1 морков
1 глава лук

Начин на приготвяне:
Месото се пробива с остър нож, като му се правят множество разрези. В тях се поставят резени лук, морков и чесън. Така приготвеното свинско се запържва от всички страни в тиган с малко количество олио.

След като е добре запържено, месото се поставя в глинен съд с мазнината от пърженето и продължава да се пече още 40 минути на 250 градуса. Сервира се нарязано на филийки.

* Шпикова се само месо като цяло бутче или плешка например. Ако месото е нарязано на порции, то не се шпикова, тъй като лесно може да се овкуси и без тази процедура.