Начин на приготвяне:

Главите чесън се разполовяват и се поставят с разреза надолу в намазана с 30 мл зехтин тава. Пекат се в загрята на 180 градуса фурна (без вентилатор), докато омекнат и станат карамелени – около 30 минути.

След това се скилидките се намачкват с преса за картофи. Останалият зехтин се загрява и в него се запържва брашното.

Сипва се и пюрето от печен чесън. Когато и то се запържи, се налива бульонът. Овкусява се с мащерката и индийското орехче, сол и бял пипер.

Наливат се около 300 мл вода и се готви още около 15 минути на слаб огън. В супата се слага и начупеното фиде и се оставя на огъня, докато то омекне.

Готовата супа се разпределя в купи и по желание се поръсва с наситнен магданоз.

Други рецепти:

• Пилешка супа с китайски спагети и спанак
• Бял борш с дълбок вкус
• Френска лучена супа
• Топла супа за студените вечери
• Класическа пилешка супа
• Пилешка супа по селски
• Да си сготвим борш