Домашен пилешки дюнер

По-вкусен е от купешкия

Домашен пилешки дюнер
Снимка: ThinkStock/Guliver
2.75 от общо 4 гласа
Необходими продукти

1 пиле
300 г кисело мляко
1/4 ч. л. куркума
1/6 ч. л. индийско орехче
1/8 ч. л. канела
1 ч. л. сумак
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
1/2 ч. л. сух риган
2 скилидки чесън
50 мл зехтин
сол на вкус
за соса:
200 г цедено кисело мляко
200 г майонеза
1 с. л. медена горчица
1/8 ч. л. канела
1 лимон
2 скилидки чесън
1/4 ч. л. пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус
за ориза:
50 г фиде
200 г дългозърнест ориз
60 г краве масло
600 мл пилешки бульон
сол и черен пипер на вкус
за картофите:
800 г картофи
сол на вкус
олио за пържене
за сервиране:
1–2 домата
1–2 краставици
1/2 зелена салата
1 глава лук
хлебчета за дюнери

Начин на приготвяне:

Стрийте чесъна на паста с малко сол. Счукайте черния пипер на едро в хаванче. В купа смесете черния пипер, куркумата, индийското орехче, ригана, сумака, сол, чесъна, киселото мляко, канелата и зехтина.

Разполовете пилето с помощта на кухненска ножица. Мариновайте го в подправеното мляко за една нощ. 

Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Изечете пилето за около час. След това го обезкостете.

За соса стрийте чесъна на паста с малко сол и го разбъркайте в купа с киселото мляко, майонезата, горчицата, червения и черния пипер, канелата, сока от лимона и по желание – настъргана лимонова кора. 

Загрейте маслото за ориза и в него запържете фидето. Добавете ориза. Щом се запържи, налейте бульона. Овкусете със сол и черен пипер и гответе 10 минути. Дръпнете от огъня и оставете похлупен за още 10 минути.

Нарежете картофите на малки гредички с мандолина и ги изпържете на маслена баня до златисто. Посолете ги.

Сервирайте месото в чиния, а отстрани – нарязани зеленчуци, ориз, картофи, сос, хлебчета за дюнер. Сглобете дюнерите със съставки по ваш вкус. 

Други рецепти:

Фокача сандвич
Сандвич с домати, тиквички и сирене
Сандвич с авокадо
Сандвич за 15 минути
Зеленчуков сандвич

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кой е любимият ви герой от "Приятели"?

Оферти