Малък пир за вкусовите рецептори – така бихме определили рецептата за свинско месо в бекон с картофи, споделят от Mate Kitchen. С нея всяка обикновена вечеря се превръща в празник. Макар че обикновени вечери няма, защото когато храната е приготвена с любов и внимание, тя е празненство сама по себе си. И носи усмивки, и става повод за ведри разговори, и не ти идва от вътре да си мрачен и тъжен.

Още щом започне да се пече, уханието грабва вниманието и обещава нещо специално. С първата хапка става ясно, че обещанието не е било празно. Крехко свинско бонфиле, пропито с аромата на запечения бекон, сочна плънка и златисти картофи, попили от всички вкусове на месото и подправките. Това е от ястията, в които основното и гарнитурата към него се готвят заедно в един съд. Не просто вкусно, но и практично.

Великолепното свинско месо в бекон с картофи е от рецептите, които събират простички продукти и правят от тях нещо велико. Без сложни техники, без излишни претенции. Само качествено месо, добър бекон, картофи и щипката любов към готвенето. Не е ли това магията на домашната кухня!

Това ястие ще ви припомни защо обичате да готвите. Или пък ще ви накара да се влюбите в готвенето. Защото храната не е просто гориво за тялото, а наслада, преживяване, спомен. Нашето свинско в бекон с картофи е точно такова – спомен, който ще искате да преживявате отново и отново. И в делник, и в празник.

Приятно готвене и добър апетит!

1. Загрейте мазнина в тиган и задушете ситно нарязания лук. След като омекне, прибавете гъбите, гответе ги заедно 5-6 минути и дръпнете от котлона.

2. Докато плънката се охлажда, в купичка смесете червен пипер, риган, сух чесън, черен пипер и сол и разбъркайте добре.

3. Разрежете бонфилето по дължина, без да стигате до края. Трябва само да се отвори като лодка. Натрийте го от всички страни със сместа от подправки.

4. Сложете лист алуминиево фолио на работния плот, отгоре поставете хартия за печене, поръсете с подправките и подредете тънки ивици бекон една до друга. Отгоре сложете бонфилето и го напълнете с гъбите и лука. Покрийте с парчетата кашкавал.

5. Завийте месото много добре с хартията, като го държите стегнато. Получения пакет увийте във фолиото като бонбон и сложете в тава, покрита с хартия за печене.

6. Обелете картофите, нарежете ги на дълги парчета, полейте ги с олио и поръсете с останалото количество от смесените подправки. Разбъркайте добре и ги разпределете в тавата от двете страни на увитото във фолио месо.

7. Печете около 35-40 минути, след което извадете, развийте месото от фолиото и печете за още 15-20 минути или до златист загар на кашкавала.

Внимание: Съдържа кашкавал, което може да предизвика алергични реакции.