От Mate Kitchen имат за вас чудесна рецепта за пости – пържени картофи с доматен сос. Няма никакви животински продукти, само картофи, домати, чесън, магданоз и растителна мазнина. Много чист вкус, без цял списък с подправки, но пък именно затова толкова примамлив. Особено сосът, в който отчетливо можете да усетите чесъна. Той се появява в тенджерата в самия край на готвенето и именно затова се запазва и няма онзи специфичен вкус на сготвено.

Mate Kitchen са свикнали да гарнират топлите пържени картофи със сирене или пък с чесън и копър, но, както ще се убедите, това съвсем не са единствените възможности. Трикът е да поднесете голямо количество картофи с малко сос, за да не потънат в него и да заприличат на яхния. Освен това сосът трябва да е много гъст. Буквално да потопите картофчето в него, но и да ги усетите поотделно. Ако искате да са хрупкави, първо пригответе соса и след това изпържете картофите.

Можете да ги поднесете като основно ястие, но и като чудесно топло предястие. Ако сосът ви хареса, го ползвайте и за други рецепти. Тъй като чесънът запазва свежестта и аромата си, можете да поднесете този сос в купичка като дип за гризини, крекери или чипс, или за всичко, което ви се иска да потопите в него.

1. Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки. Изпържете ги в загрятото олио и ги отцедете върху кухненска хартия.

2. В част от мазнината запържете олиото и налейте доматите. При нужда добавете малко вода, докато се получи сос. Варете го на тих огън докато се сгъсти.

3. През това време обелете чесъна и го нарежете на ситно. Нарежете и магданоза.

4. Щом сосът се посгъсти, го пасирайте до гладкост и подправете със сол и черен пипер.

5. В края на готвенето добавете вътре чесъна и магданоза. Разбъркайте добре, оставете на огъня около минута и дръпнете.

6. Наредете картофите в плато. Отгоре полейте с доматен сос и поднесете.

Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.