Неустоим е не само наситеният цвят, но и вкусът на талиателите с червено цвекло на Mate Kitchen. Изненадваща рецепта, която можете да предложите и като предястие, и като леко основно – зависи колко сте гладни и за какво сте настроени. Тъй като ползвахме готово сварено цвекло, се приготвя и бързо.

Съчетанието между свежестта на цвеклото и пастата създава хармония от вкусове, които ще ви пренесат в свят на кулинарни удоволствия. Опитайте се да си представите първата хапка – обонянието ви се изпълва със сладкия землист аромат на цвеклото, обогатен от чесъна и леката острота на лютата чушка. Талиателите се разтварят нежно на вкусовите ви рецептори, оставяйки усещане за изисканост и наслада.

Най-хубавото в нашите талиатели с червено цвекло обаче е контрастът, който носи овкусеното с лимонов сок и пресен копър солено сирене.

Като цяло сиренето, копърът и чесънът са най-добрите съставки, с които можете да овкусите червено цвекло, разкриват от Mate Kitchen. Зехтинът също. Те много добре балансират землистия му вкус, обогатяват го и му позволяват да се разгърне в цялост. Без тях то е хрупкаво, но много скучно и безлично. Солта, киселината и лютивината го превръщат в шедьовър.

Опитайте тази комбинация не само в тази рецепта за талиатели с червено цвекло, но и в салата от настъргано цвекло. Ще се убедите сами какво удоволствие е да го консумирате в тяхната компания.

Добър апетит!

За пастата

 Сварете талиателите по указанието на опаковката в подсолена вряща вода, в която сте капнали малко зехтин. Дръпнете ги от котлона, отцедете и оставете да се охладят.

 През това време към натрошеното сирене прибавете ситно нарязания копър, овкусете с лимоновия сок, разбъркайте добре и оставете вкусовете да се смесят.

 Върнете талиателите на котлона, смесете с пасираното цвекло и разбъркайте докато се разпредели равномерно навсякъде.

 След като пастата се затопли, сервирайте като поръсите с предварително овкусеното сирене.

За соса

 Към предварително свареното цвекло прибавете почистената от семките люта чушка, чесъна, сол и зехтин. Пасирайте до хомогенна смес.

Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.

Прочетете още: 

• 6 причини защо италианците ядат паста без да напълняват 
• Какво издава за характера ти твоята любима италианска паста? 
• Как да си сготвим домашна прясна паста за нула време