Менудо с телешки език и нахут

Любопитно предложение за вечеря

0 от общо 0 гласа
Необходими продукти

1 кг телешко шкембе (почистено)
1 телешки език
2 консерви нахут (по 400 г)
1 глава лук
5 скилидки чесън
6 сухи люти червени чушки
2 сухи червени чушки
1 дафинов лист
2 ч.л. сух риган
1 ч.л. кимион на зърна
сол и черен пипер на вкус
лайм, лук и пресен кориандър

Начин на приготвяне:

Сложете езика и шкембето в тенджера, залейте ги голямо количество вода, овкусете със сол, черен пипер, дафинов лист и оставете водата да кипне. Оберете образувалата се пяна на повърхността. Варете на тих огън 3-4 часа.

Извадете езика и шкембето. Обелете езика и го нарежете на кубчета. Шкембето нарежете на ивички.

Нарежете лука на кубчета и го пуснете във врящия бульон, заедно със смачканите скилидки чесън, ригана и стрития кимион. Върнете езика и шкембето в тенджерата. 

Добавете предварително отцедения нахут. Гответе още 15-20 минути.

Натрошете двата вида чушки и ги залейте с малко от горещия бульон. Оставете да престоят така поне 20 минути. Пасирайте ги и добавете към супата. Кипнете и оставете за още 10 минути.

Сервирайте ястието с лук, нарязан на кубчета, резени лайм и пресен кориандър. По желание поръсете с още люто.

Още рецепти:

Картофена запеканка с шунка и кашкавал
Бърза вечеря – запеканка с печени чушки
Запеканка със спанак
Запеканка с извара
Шарена запеканка
Запечени сиренца със спанак и яйце

Хороскоп за деня

Магическата топка
Попитай Магическата топка
Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня

Авторите

Оферти