Рецептата не е сложна и не изисква много продукти. Мъфините са чудесен отговор на глада ви за нещо малко и сладко, което да си хапнете в следобедните часове.

Продукти:
Сухи продукти:
320 гр брашно
160 гр кафява захар
1 супена лъжица нес кафе
1 пакетче бакпулвер
1/2 чаена лъжичка канела
1/8 чаена лъжичка сол

"Мокри" продукти:
250 мл силно кафе
125 гр краве масло
1 яйце
1 ванилия

Начин на приготвяне:
Разбивате предварително разтопеното масло с яйцето, прибавяте кафето и ванилията. Всички сухи продукти се смесват. Добавят се при маслената смес и разбърквате добре.
Разпределяте във форми, като ги пълните 2/3 от обема им, защото при печене ще се надигнат.

Мъфините се пекат в загрята фурна на 180С за 20-25 минути. Като ги извадите от фурната, не се нахвърляйте веднага, а изчакайте да изстинат. Кексчетата са чудесна закуска или десерт и със сигурност всички вкъщи ще бъдат очаровани от тях.