Понички с кестени и шоколад

Да си оближеш пръстите

Понички с кестени и шоколад
Снимка: Thinkstock
0 от общо 0 гласа

Необходими продукти:

300-350 г брашно 
50 г маргарин 
1 пакетче суха мая 
3-4 с. л. захар 
150-200 мл прясно мляко 
1 яйце 
1 щипка индийско орехче 
1 щипка сол за плънката: 
1 шоколад 
500 г кестени 
200 мл течна сметана (1 пакетче суха сметана)
200 мл прясно мляко 
3-4 с. л. пудра захар 
1/2 ванилова есенция (1 пакетче на прах)
2 капки есенция коняк

Начин на приготвяне:

Прясното мляко се загрява заедно с маргарина. Щом кипне, се оттегля от котлона, сипва се пудрата захар, разбърква се и се оставя да се охлади. 
Маята се залива с топла вода и се оставя да шупне.

Брашното се пресява, посолява се и в средата му се оформя кладенче. Слага се яйцето, разбърква се добре, подправя се с индийско орехче и постепенно се налива охладеното прясно мляко. Щом брашното поеме добре, се налива шупналата мая и се бърка, така че да се получи лепкаво тесто. (Ако е необходимо, се добавя още малко брашно.)

Тестото втасва 30 минути, покрито. Втасалото тесто се разточва върху обилно набрашнен плот на лист с дебелина 1/2 см. С метална форма се изрязват кръгове, които се нареждат в тава и се оставят да втасат още веднъж за 15 минути. Кестените се разрязват в горния край и се пекат в микровълнова фурна 3-4 минути, като се разбъркват. След това се охлаждат, обелват се, слагат се в тенджерка заедно с прясното мляко и пудрата захар и се варят 15 минути. 

Сварените кестени и млякото се прехвърлят в блендер, ароматизират се с есенции ванилия и коняк и се пюрират. Когато сместа се охлади, се добавя разбитата на сняг сметана и се разбърква.

Поничките се пържат в загрят на 180 градуса фритюрник 1-2 минути, като се обръщат.

Готовите понички се изваждат върху салфетка, за да се отстрани излишната мазнина.Поничките се пълнят с крема с помощта на пош, поливат се с разтопения шоколад, по желание се поръсват с пудра захар и се поднасят.

Вижте още рецепти в нашата специална колекция в Vbox7.com ТУК!

Други рецепти:

Домашни понички

Мекици за закуска

Какво е парено тесто и как да го приготвим

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кой е любимият ви герой от "Приятели"?

Оферти