За маслените трохи:
100 г безсолно масло на стайна температура
100 г светлокафява захар
100 г бадемово брашно
100 г брашно
1 лимон, настъргана кора
За тестото:
115 г рашно
7 г бакпулвер
160 г кафява захар
80 г обезмаслено прясно мляко
50 г масло
1/2 лимон, настъргана кора
1 яйце размер L
80 г смес от червени плодове
За украса:
60 г смес от червени плодове
пудра захар
Начин на приготвяне:
За тестото за маслените трохи разбийте маслото, захарта, бадемовото брашно и брашното с помощта на миксер. Добавете фино настърганата лимонова кора и солта. Щом се оформи хомогенно тесто, оформете го като пакет и го увийте в прозрачно фолио. Поставете във фризер.
За тестото за мъфините сипете прясното мляко в тенджерка. Добавете маслото и фино настърганата лимонова кора и оставете сместа да заври. Дърпнете от огъня и оставете да поизстине.
С помоща на миксер разбийте маслото и захарта. Добавете брашното и бакпулвера и разбийте отново. Добавете прясното мляко и яйцето и разбийте до хомогенност.
Поставете хартиени формички в гнездата на форма за мъфини и разпределете сместа в тях. Във всяка кошничка поставете по 1 ч.л. червени плодове. Отгоре поръсете с настърганото тесто за маслените трохи. Печете мъфините в предварително загрята фурна на 170 градуса 12 минути.
Поръсете топлите мъфини с пудра захар и украсете с червени плодове по желание.
Прочетете още:
Мъфини в зависимост от зодията
9 находчиви приложения на формата за мъфини
