Домашна руска или френска селска торта – медовик

Да разнообразим десертите

Домашна руска или френска селска торта – медовик
Снимка: netinfo
2.33 от общо 3 гласа

Класическа домашна руска торта, която по неясни причини у нас е по-позната като френска селска, медовикът е чудесно разнообразие сред сладкишите, които може да направим у дома.

Необходими продукти за 12 порции:

за блатовете:
300 г фина кристална захар
3 яйца
30 г стопено масло
1 с. л. мед
1½ ч. л. сода бикарбонат
½ ч. л. оцет
320 г брашно

за млечния крем:
1 консерва кондензирано подсладено мляко
1 ч. ч. фино смлени орехови ядки

за крема със заквасена сметана:
600 г заквасена сметана
3 с. л. пудра захар

Начин на приготвяне:

1. В съд се смесват захарта, яйцата, маслото, медът и содата, разбъркана с оцета. Всичко се разбива с миксер на хомогенна маса. Добавя се брашното и се разбърква на гладко тесто. Слага се на водна баня и се разбърква около 30 мин., докато се сгъсти и потъмнее леко. Оставя се да поизстине.

2. Топлото тесто се разделя на 8 топки, които се разточват на много тънки блатове с диаметър 22 см. Изпичат се върху хартия за печене във фурна, загрята на 180° С, за 5-6 мин. Охлаждат се.

3. За млечния крем кондензираното мляко се слага да се вари неотворено и покрито с вода за 40 мин. в тенджера под налягане или за 1,5 часа в обикновена тенджера. Получава се светъл млечен карамел. След като изстине, се отваря и се разбърква с орехите.

4. Заквасената сметана се разбърква с пудрата захар.

5. Два от блатовете се смилат с чопър на трохи. Останалите 6 кори се слепват с двата вида крем, като се редуват. Цялата торта се намазва със сметанов крем и се поръсва с трохите. Слага се в хладилника за 8 часа, преди да се нареже.

Още рецепти за торти:

Интересна рецепта за торта с домати и сирене
Виенска торта за шокоманиаци
Здравословна торта "Гараш"

Хороскоп за деня

Магическата топка
Попитай Магическата топка
Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня

Авторите

Оферти