Каква асоциация се събужда в съзнанието ви, когато чуете бисквитена торта? Най-обикновената домашна тортичка с нишесте, нещо по-така, да речем с маскарпоне, плодово изкушение с богат крем, което сте опитвали в сладкарница… Кой би предположил, че този толкова лесен за приготвяне десерт ще еволюира до такава степен, че единственото свързващо звено между различните рецепти ще бъдат само бисквитите!

С тази рецепта за бисквитена торта ще преобърнем вашите асоциации. Шоколадово, маслено, орехово, с лек дъх на кафе и много богат, плътен аромат на меласа. Толкова е характерен, че не се налага да се ползват допълнителни аромати. Комбинацията от масло, меласа, какао и шоколад е… спираща дъха.

Няма нужда дори от ром, който при други обстоятелства би бил много логична добавка. Стига ви за вашата бисквитена торта да ползвате захар „Меласа“ на „Пасифлора“. Тя идва от остров Мавриций и се отличава с дълбок и наситен аромат и характерен тъмен цвят и консистенция. Заради щадящия процес на преработка на захарната тръстика, в нея се запазват ценните минерали калций, желязо, калий, магнезий и манган. Количеството им в захар „Меласа“ е в пъти повече от обикновената кафява захар.

Чаша кафе, парче бисквитена торта и можете да се пренесете в друго измерение, наситено със сладост и аромати. И хапките, и глътките ви ще бъдат малки, за да удължите мига на наслада.

Между другото, тази захар е много подходяща за меденки и ябълков пай. Просто заменете бялата захар в познатите ви рецепти с меласа, ще издигне вкуса до нови висоти.

Начин на приготвяне:

1. Натрошете бисквитите в блендер и ги прехвърлете в купа.

2. В касерола загрейте на умерена температура млякото и към него прибавете маслото, шоколада и меласата. Бъркайте докато се получи хомогенна смес.

3. Изсипете сместа върху натрошените бисквити, прибавете натрошените орехи и разбъркайте много добре. Сложете и инстантното кафе и разбъркайте докато се разпредели равномерно.

4. Изсипете сместа в кръгла форма (23-25 см) с подвижно дъно, покрита с хартия за печене. Разпределете равномерно, подравнете и приберете в хладилника за поне 3 часа.

5. Преди да извадите тортата от хладилника, разтопете на водна шоколада със сметаната.

6. Залейте тортата с получената глазура, като се стараете да покриете навсякъде. Гарнирайте с орехи.

7. Приберете тортата в хладилника за още час и половина, след което можете да сервирате.

Внимание: Съдържа орехи, масло, прясно мляко, какаови бисквити, течна сметана, натурален шоколад и инстантно кафе, които може да предизвикат алергични реакции.