Сладкиш "Дамски каприз"

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

яйца - 5 бр.

захар - 1 ч.ч.

краве масло - 125 г

кисело мляко - 1 ч.ч.

бакпулвер - 10 г

брашно - 2 ч.ч.

ванилия - 1бр.

сладко - по избор

пудра захар - 1/2 ч.ч.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Яйцата се счупват и се разделят на жълтъци и белтъци. В купа се слага омекналото масло и захарта, след което се разбиват на пухкав крем. Към тях се добавят при непрекъснато разбърква един по един жълтъците.

Прибавя се киселото мляко, а след това предварително пресятото брашно, бакпулвер и ванилията. Сместа се разбърква до еднородност. Полученото тесто за сладкиш се прехвърля в намазнена и набрашнена тавичка или форма с подвижен борд.

Сладкишът Дамски каприз се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-40 минути. Готовността му се проверява с клечка. Забодена в него, тя трябва да излезе суха. Полученият блат се оставя да изстине, след което се намазва със сладко по избор.

Отделно се разбиват белтъците с пудрата захар на твърд сняг. Белтъчната смес се разпределя върху сладкото, без да се заглажда отгоре, а по-скоро да е като на вълни.

Сладкишът с белтъци се връща във фурната и се запича за около пет минути на 220 градуса, докато връхчетата на белтъците покафенеят.