Варени миди с черупка

Необходими продукти:

- 1 кг миди

- 100 г масло Гхи

- 1 връзка магданоз

- сол

Начин на приготвяне:

Най важното условие при варенето на миди е тяхното добро почистване преди термична обработка. С помощта на четка изчеткайте черупките на мидите. Отстранете от тях мустачетата, за които са били прикрепени и остранете отворените миди.

Кипнете подсолена вода в дълбока тенджера с капак. Добавете мидите, маслото и нарязания магданоз.

Задушете за около 6-7 минути.

След това тенджерата се разклаща енергично, за да се отворят мидите. Тези, които са останали затворени се отстраняват – те не са годни за консумация.

Сервират се топли.