Съхраняване на хляб на стайна температура
Това е най-подходящата среда за запазване на добра структура на средата и коричката на хляба. Затоа обаче трябва да предпазите самуна от досег с въздуха, защото, както е написано по-горе, това води до загуба на влага. Това става най-лесно с увиване. Правилата са:

• плътен полетиленов плик за хлябове с мека коричка т.е. тези от магазина;
• хартиена кесия за хлябове с плътна твърда коричка.