Перфектната застройка за супа - Застройката на супите се приготвя от яйца /за предпочитане е само от жълтъците/, кисело мляко и брашно. Начинът на приготвяне е следният: в тенджера с обло дъно се счупват яйцата, слага се брашното и се разбива добре с тел за разбиване на яйца. Прибавя се киселото мляко и наново се разбива, за да не остане застройката на бучки. След това се слага на огъня и се бърка непрекъснато, докато заври, като през това време се разрежда с част от бульона на супата.  В така приготвената застройка се слага малко сок от лимон или оцет. Ако не се изпълнят точно технологичните указания за приготвяне, застройката се пресича. За да не се пресече, супата се отстранява от огъня, поизстива и тогава постепенно се прибавя готовата застройка. След прибавяне на готовата застройка в супата се долива чаша студена вода.