Пилешка яхния

Наистина няма нищо по-утешително от топла яхния в хладен есенен ден. Това, което ни харесва в тази рецепта, е, че се приготвя само в един съд, така че ще имаме по-малко за миене след вечеря! Загрейте маслото в тенджера на умерен огън, добавете целината, моркова и лука и ги сотирайте за около 5 минути, докато лукът стане прозрачен. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете домати, пилешки бульон, босилек, доматено пюре, дафинов лист и мащерка, както и пилешките гърди. Оставете да къкри, докато пилето се сготви за около 25 минути, а след това го извадете от тенджерата (както и дафиновия лист) и добавете вътре боба. Оставете на слаб огън за още 10 минути, докато течността се редуцира до консистенцията на яхния. През това изхвърлете кожата и костите от пилешките гърди, накъсайте или нарежете пилето на парчета и го върнете в яхнията заедно с граха и оставете да къкри още малко. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте с хляб.