Храна от фермата до масата

Ако има нещо, в което италианската кухня превъзхожда, това е използването на свежи, сезонни и местни продукти. В районите като Тоскана agriturismo фермите предлагат ястия, приготвени с продукти, отгледани на място - от зехтин и вино до зеленчуци, сирена и месо. Този подход осигурява храна с по-висока хранителна стойност и по-малко преработени съставки. За потребителите това означава по-добър вкус, по-добро здраве и по-близка връзка с източника на храната.