Въглехидратите не са враг

Противно на популярните диети в Италия въглехидратите са основен елемент от храненето - без вина или ограничения. Пастата, хлябът и сладкишите са не просто позволени, а ценени. Ключът е в умереността и качеството на продуктите. Диетолозите подкрепят тази практика – пълното изключване на въглехидрати може да доведе до загуба на енергия, проблеми с храносмилането и спад в имунитета. Включването на балансирани количества въглехидрати във всяко хранене допринася както за физическото здраве, така и за чувството на ситост и удовлетворение.