Картофи (Проблеми със съхранението и соланинова токсичност)

Картофите са основна част от много есенни и зимни ястия, но ако не се съхраняват правилно, могат да станат вредни. Когато картофите са изложени на светлина или се съхраняват неправилно, те развиват зелени петна, които са признак на соланин, токсичен химикал, който може да причини гадене, главоболие и дори неврологични проблеми в големи количества. Докато готвенето може да намали нивата на соланин, най-добре е да избягвате картофи, които показват зелено оцветяване или са покълнали.

Внимавайте за: Зелени петна и покълнали картофи, които могат да показват соланинова токсичност.