Зелените зеленчуци - спанак, зеле, броколи, коприва, лапад, карфиол, брюкселско зеле, различни салати...листните зеленчуци са богати на всички важни за организма витамини и минерали – магнезий, калций, фосфор, селен, калий, витамините А, С, К, Е, фолиева киселина и други. Те са изключително богати на хлорофил, който според изследвания е един от най-мощните антиоксиданти познати на хората със силно изразено детоксикиращо и регенериращо действие върху нашия организъм.