Лилия Огнянова
Знаете ли, че само една чаша козе мляко осигурява 33% от дневната доза калций, която ни е нужна?
А знаете ли още, че не толкова популярното у нас козе мляко представлява 65% от мляко в световен мащаб?
Причините за това не са малко, нека ви запознаем с няколко от тях.
* Кравето мляко е алерген номер 1 сред малките деца, като част от симптомите са повръщане, диария, обриви и сърбежи.
Вината за това се преписва на протеинът Алфа s1 козеин, който обаче в козето мляко е с 89% по-малко, отколкото в кравето.
Проучвания сред кърмачета с алергия към кравето мляко показват че близо 93% от тях без проблем могат да пият козе такова.
* Помага за понижаването на холестерола. Козето мляко има лечебни свойства близки до тези на зехтина. То помага за повишаване на „добрия“ и намаляване на „лошия“ холестерол.
* Диетолозите препоръчват козето мляко като богата на калций храна.
* Една чаша осигурява 33% от нужната доза калций, 20% витамин В2, както е богато и на фосфор, В12 и калий.
* Козето мляко съдържа 20% повече селен от кравето, а този минерал е от важно значение за правилното функциониране на имунната система.
Той помага да се предпазваме от болести, като отблъсква инфекциите. Козето мляко действа профилактично срещу стомашно-чревни заболявания, тъй като понижава киселинността в стомаха.
* Прави кожата по-красива и здрава, поради високото съдържание на витамин А, който е естествен източник за борба с акнето. Козето мляко чудесно пасва на диетите срещу акнеични кожни проблеми.
А относно вкуса на млякото, дайте му шанс 
Ако не сте свикнали с него, първоначално може да ви е по-странно и необичайно, но не бива това да ви отказва.
Ако пък ви е интересно да научите повече за козето сирене, то погледнете следните статии:
Ето и няколко рецепти:
Печени картофки с гъби и козе сирене
