За какво може да използваме тапиоката

За какво може да използваме тапиоката
Снимка: Thinkstock

Тапиоката е нишесте от корена на растението маниока. Произхожда от Южна Америка, но днес е популярно и в някои части от Азия.

Използва се за сгъстяване на супи, сосове, пудинги и кремове, но преди всичко за приготвяне на десерти.

Тапиоката се продава предимно на перли. Преди използване се накисва във вода за цяла нощ. 

Тя няма специфичен вкус и мирис, което я съчетава отлично с различни подправки.

Когато се накиснат във вода, белите перли се раздуват. След като се сварят, те стават прозрачни, като желе.

В десертите доминира вкусът на подправките. Текстурата на тапиоката напомня нишесте.

В своя сайт, Йоана Петрова ни предлага авторска рецепта за пудинг от тапиока с кокосово мляко.

Необходими продукти:

400 мл кокосово мляко

1 пръчка канела

1-2 звездовидни анасона

семената от 1/2 шушулка ванилия

60 г захар

щипка сол

120 г тапиока

ядки и сушени плодове за гарниране

Пудингът е за 4 купички. Първо тапиоката се залива със студена вода, която трябва да я покрие изцяло.

Оставя се на стайна температура за цяла нощ. На следващия ден се отцежда добре, преди да се свари.

Към кокосовото мляко се добавят пръчката канела, семенцата ванилия и анасонът.

Загрява се на умерен огън, докато заври. Захлупва се за около половин час, докато си поеме аромата от подправките.

После се прецежда и се слага на котлона, докато кипне отново.

Захарта и солта се добавят и се разбъркват, докато се стопят.  

Накрая се добавя отцедената тапиока. Вари се 6-7 минути, докато се сгъсти.

Накрая се добавят  сушени плодове и ядки. Консумира се, докато е топъл.

С този оригинален пудинг със сигурност ще впечатлите семейството си.

Редактор: Ирина Митева

Прочетете още:

Златото на инките - киноа

Храна и лекарство - кленов сироп

Алтернативното жито

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кое е вашето сутрешно "гориво"?

Мара Белчева - красивата българска поетеса
Известни

Мара Белчева - красивата българска поетеса

Битка за сърцето на една от най-красивите поетеси била причина...

Маршът на незадоволените жени
Свободно време

Маршът на незадоволените жени

Телата им са покрити с кожа, главата с косми, имат две очи...

8-те навика на щастливите хора
Свободно време

8-те навика на щастливите хора

Има много практични неща, които всяка от нас прави...

Абонамент