Чудатият плод гак, който има вкус на краставица, пъпеш и морков едновременно

Чудатият плод гак, който има вкус на краставица, пъпеш и морков едновременно
Снимка: Thinkstock

Всеки плод, както и зеленчук, е обагрен в някакъв цвят. Това се дължи на веществата, които се съдържат в него. Червените плодове и зеленчуци съдържат ликопен, който придава различен по наситеност цвят на продуктите.

Какви са полезните свойства на ликопена за организма ни?

Ликопенът е от семейството на каротеноидите и тъй като съставът му е от водород и кислород, можем да кажем, че той също е каротин.

Каротините имат силни антиоксидантни качества и предпазват организма от оксидантния стрес, който е причина за бързо стареене на кожата и поява на кафяви петна, известни като старчески. Предпазва също от рак, болести на сърцето, дегенерация на мускулите и други.

Ликопенът има много голямо значение за повишаване на издръжливостта на организма срещу всякакви болестни състояния.

Къде се съдържа най-много ликопен?

Ликопенът се съдържа в най-големи количества в доматите, когато става въпрос за широко използваните продукти за консумация. Има го и в други червени плодове и зеленчуци като диня, червен грейпфрут, гуава, годжи бери и шипка, но заедно с това ликопен има и в други плодове и зеленчуци, които не се отличават с червен цвят като маслините, аспержите и други.

г
Снимка: Thinkstock

Най-богат на ликопен обаче е плодът на Momordica cochinchinensis, който е познат и с наименованието гак.

Родината му е Югоизточна Азия. Той расте в топлите части на континента, за родното му място се счита Виетнам. Този екзотичен и почти напълно непознат за европейците плод е колкото малък по размер пъпеш, а узрелият плод е обагрен в тъмнооранжево. Кората е бодлива и се обелва преди консумация.

Вътрешната част представлява маслени торбички в тъмночервено, които имат леко сладък вкус.

Оприличават го на нещо средно между краставица и пъпеш с леко стипчивия привкус на моркова. Семената му могат да се оприличат на орехи по отношение на вкуса.

г
Снимка: Thinkstock

Плодът гак се бере само два месеца в годината в родината си Виетнам и е доста непознат извън пределите на страната заради ограниченията в износа. Той обаче съдържа почти 70 пъти повече ликопен, отколкото в доматите. Съдържа също бета каротин в големи количества, както и протеин, потискащ растежа на туморите.

Във Виетнам гак намира приложение в кулинарията за приготвяне на традиционно новогодишно ястие, както и в сватбени блюда.

Не пропускайте нашия нов раздел "Оферти", в който ще откриете полезни, практични и прекрасни продукти на промоция от българския пазар, специално селектирани за вас от екипа на Edna.bg.

апп
Снимка: Edna.bg

апп
Снимка: Edna.bg

Хороскоп за деня

Магическата топка
Попитай Магическата топка
Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня

Авторите

Оферти

Не просто футбол