Суфле палачинка

Гарнирана с ягоди и мед

Суфле палачинка
Снимка: ThinkStock/Guliver
0 от общо 0 гласа
Необходими продукти

за палачинките:
120 г брашно
1 щипка сол
1 ч. л. захар
200 мл прясно мляко
1 яйце
1/2 с. л разтопено масло + за мазане
за суфлето:
6 яйца
150 г захар
40 г царевично нишесте
550 мл прясно мляко
1 шушулка ванилия
20 г краве масло
1 портокал
30 мл портокалов ликьор
1 щипка сол
за сервиране:
200 г ягоди
15 мл портокалов ликьор
2 с. л. мед
пудра захар за поръсва

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, солта и захарта. Към тях налейте млякото, маслото и разбитото яйце. Разбъркайте и оставете сместа да престои 20 минути. 

Намажете с масло тиган за палачинки и в него изпържете 6 палачинки. За суфлето разделете яйцата на белтъци и жълтъци. 

Разбийте леко жълтъците с нишестето и 120 г от захарта. Загрейте млякото със семенцата от шушулката ванилията. Налейте горещото мляко към жълтъците и разбъркайте. 

Изсипете всичко в касерола и гответе 1-2 минути, докато се сгъсти. Дръпнете от котлона и добавете маслото. 

Прехвърлете в купа и покрийте с фолио за свежо съхранение. Охладете на стайна температура. Разбийте охладения крем с настърганата кора от портокала, 120 мл от сока му и портокаловия ликьор. 

Разбийте белтъците с щипка сол. Сипете останалата захар и разбивайте, докато се получи меренг. Добавете меренга на няколко пъти към крема, като внимателно разбърквате. 

Загрейте фурната на 200 градуса без вентилатор. Поставете вътре тава да се сгорещи. Намажете тавата с масло и сложете една палачинка. Върху палачинката поставете от сместа за суфле. Печете около 6 минути.

Извадете, прегънете надве и поръсете с пудра захар. По този начин пригответе и останалите палачинки. Нарежете ягодите на кубчета и ги разбъркайте с меда и портокаловия ликьор.Сервирайте суфле палачинката с плодовете.

Още идеи:

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кой е любимият ви герой от "Приятели"?

Оферти