Картофени палачинки с праз

Готови за половин час

Картофени палачинки с праз
Снимка: Бон Апети
0 от общо 0 гласа

Необходими продукти за 4 порции:
4–5 картофа
2 стръка праз
2 яйца
2 с. л. брашно
2 стръка копър
1/2 ч. л. сол
олио за пържене

за пастета:
1 шепа сушени домати
1–2 с. л. зехтин
150–200 г сирене
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. кимион
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Измитите и обелени картофи се настъргват на едро ренде. Бялата част на праза се нарязва наситно и заедно с яйцата и брашното се прибавя към настърганите картофи. Овкусява се със ситно нарязания копър и сол и се разбърква до получаването на еднородна смес.

2. В тиган се сгорещява олио. С лъжица се гребва от картофената смес и се разстила в тигана като палачинка. Пържи се на умерен огън от двете страни, докато се зачерви.

3. Сушените домати се накисват в 1 ч. ч. топла вода и зехтина. Когато набъбнат и

омекнат, се изваждат и се нарязват наситно. Прехвърлят се в купа и се смесват с натрошеното сирене. Сместа се овкусява със сол, кимиона, червения и черен пипер и хубаво се разбърква.

4. Зелената част на праза се разрязва по дължина, листата се отделят едно по едно и се бланшират за около минута в кипнала подсолена вода. Изваждат се, заливат се със студена вода, отцеждат се и се нарязват надълго така, че да се получат тънки лентички.

5. В средата на палачинката се поставя от пастета, завива се на руло, завързва се с лентичка бланширан праз и се сервира.

Други рецепти за палачинки:

Дантелени палачинки
Палачинки с кус-кус за вечеря
Пакетчета от палачинки

Вижте още рецепти в нашата специална колекция в Vbox7.com ТУК!

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти