Необходими продукти:
1 яйце
2-3 супени лъжици прясно мляко
1 и 1/4 чаена чаша брашно
1/4 чаена чаша мед
3-4 супени лъжици захар
1/2 чаена чаша кокосови стърготини
щипка бакпулвер
щипка сол
1 банан (намачкан)
2-3 супени лъжици пюре от намачкани малини
Начин на приготвяне:
В купа размесете брашното с бакпулвера и солта. В друга разбъркайте яйцето със захарта и прясното мляко. Добавете меда и кокосовите стърготини и пак разбъркайте добре.
Разделете получената смес в две отделни купи. Към едната прибавете намачкания банан, а към другата малините. Разбъркайте. Разделете по равно и брашното и го разпределете в двете купи.
Разбъркайте (може и да месите с ръце), докато се получи гъсто и леко ронливо тесто. Ако е необходимо, прибавете още брашно. Леко набрашнете ръцете си, вземайте по малко от тестото и го овалвайте на дребни топчета. Колкото по-миниатюрни са те, толкова по-хрупкави ще станат накрая.
Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса. След десетина минути ги завъртете, за да могат да се изпекат равномерно. Печете, докато станат хрупкави отвън и леко меки отвътре.
