Тези соленки са много икономични и не ви се налага да ходите специално до магазина да купувате нещо, освен може би кимион. Той, между другото, може да се замени с едра сол, така че става съвсем лесно. И все пак кулинарите от Mate Kitchen не съветват да го замествате с друго, защото той дава този специфичен и много приятен вкус, когато отхапете. Кимионът е подправка, която обикновено слагаме на месо и по-рядко в тестени изделия, но резултатът е великолепен. Дори заради експеримента си струва да опитате.

Особеното на тези соленки е, че се правят с амонячна сода. Нейната остра миризма не се усеща в готовото изпечено тесто, така че не се притеснявайте. Просто разбъркайте хубаво, за да се разнесе равномерно навсякъде. То се бърка почти през цялото време с лъжица и само накрая се налага да се поизцапате, колкото да поеме последното брашно.

Ако имате къдрав нож като тези, с които се правят къдравите пържени картофки, режете вашите соленки с него. Така ще станат по-красиви и примамливи, уверяват от Mate Kitchen. Дори и да нямате, както виждате от видеото, пак се получават добре. Гарантираме, че са вкусни, независимо от формата им.

Подходящата ширина за соленките е 1 см. Ако искате, може по-теснички да ги направите и да станат като гризини.

Начин на приготвяне:

1. Смесете олиото, прясното мляко, 1 яйце, амонячната сода и солта, разбъркайте ги и започнете да добавяте към тях брашно. Трябва да се получи умерено твърдо тесто, което може да се точи и да се реже.

2. Оставете тестото да почива два часа.

3. След това го разточете на кора с дебелина 0,5 см. Нарежете го на пръчици, широки 1 см с дължина по ваше желание, намажете ги с разбито яйце и ги поръсете с кимион. Ако имате къдрав нож, ги нарежете с него.

4. Изпечете соленките на 180 градуса докато порозовеят.

Внимание: Съдържа яйца, брашно, прясно мляко, които могат да предизвикат алергични реакции.