Печени есенни зеленчуци на кора

Свежи зеленчуци, сготвени и поднесени със сирене и малко вкусен хляб

Печени есенни зеленчуци на кора
Снимка: iStock/Getty Images
0 от общо 0 гласа
100 мин.
Необходими продукти

за тестото:
250 г бяло брашно
1 с. л. ябълков оцет
150 мл топла вода
50 г краве масло
сол на вкус
за гарниране:
3 яйца (размер L)
400 г краве сирене
1 връзка магданоз
1 патладжан
2 малки тиквички
4 печени червени чушки (избушени предварително)
2 скилидки чесън
2 домата
100 г маслини „Каламата“ без костилки
60 мл зехтин
зехтин за напръскване
магданоз за украса

Начин на приготвяне:

В купа се смесват брашното, водата, оцетът и сол на вкус и се замесва меко тесто. Оформя се на топка и се слага в купа, като се покрива. Оставя се да почине за 20 минути. След това се разделя на 3 части, които се разточват на тънки правоъгълни кори върху набрашнен плод.

Поставят се една върху друга, като помежду им се намазва хубаво с разтопеното масло. Прехвърля се с помощта на точилката в широка тава. С масло се намазва добре и горната кора.

Пекат се за около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, след това се изваждат и се охлаждат леко.

Патладжанът се обелва и се нарязва на кубчета. Посолява се и се оставя за 10 минути да се отцеди от горчивия сок. След това се измива, подсушава се и се запържва в 40 мл от зехтина, до златисто.

Патладжанът се отстранява от съда и на негово място в останалия зехтин се запържват нарязаните на малки кубчета тиквички и наситненият чесън.

Доматите се потапят в гореща вода, после се шокират в ледена и се обелват. Нарязват се на кубчета.Когато зеленчуците на котлона леко омекнат, към тях се добавят нарязаните на кубчета червени чушки, нарязаните маслини и доматите.

Яйцата се разбиват и се добавя натрошеното сирене и наситненият магданоз. Разбърква се. Охладените кори се обръщат и се намазват с яйчената смес и отгоре се разпределят зеленчуците.

Полива се леко със зехтин и се пече за 20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти