Вероятно много от вас смятат, че грилована салата представлява зеленчуци, изпечени на грил, и овкусени със зехтин, лимонов сок и евентуално някакви пресни подправки. Ще ви изненадаме, но не. От Mate Kitchen на това му казват печени зеленчуци с чесън, копър, зехтин и лимон и го поднасяме като гарнитура към печено месо. Грилованата салата е свежа, с изцяло сурови зеленчуци, а през огъня минават овкусени със зехтин, риган, сол и черен пипер хлебни хапки. После ги разпределяме върху зеленчуците и… Истински разкош.

Ако никога досега не сте комбинирали крутони или печени хлебни късчета с пресни зеленчуци, нашата грилована салата е подходящ повод да коригирате този пропуск. В началото са хрупкави, но когато ги разбъркате, поемат леко от соса и стават чудесни. Освен това добавят допълнителен вкусов акцент. Можете просто да запечете стар хляб и да го добавите така, съветват от Mate Kitchen. Но ако го овкусите с подправки, става още по-вкусен. Сухият чесън и риганът са най-подходящи. Ако обичате босилек, може да сложите и от него, но ние предпочетохме да го добавим в купата свеж.

От тази грилована салата със стар хляб става великолепно мезе. Можете, разбира се, да я предложите и като гарнитура към печено месо. Почитателите й в нашия екип казват, че е много вкусна и с парче сирене. Който и вариант да изберете, няма да сбъркате.

Начин на приготвяне:

1. Нарежете чери доматите и гъбите на половинки и ги сложете в голяма купа. Нарежете лука и чушките на ивици и ги сложете в купата. Полейте с 4 лъжици зехтин, подправете със сол и чесън на прах и разбъркайте, за да се овкусят всички продукти.

2. Нарежете хляба на кубчета и ги поставете в отделна купа. Полейте го с останалия зехтин и поръсете с мащерка, риган, сол и черен пипер. Разбъркайте добре. След това поставете върху хартия за печене, сложете във фурната и запечете.

3. Поставете зеленчуците върху загрят грил тиган. Изпечете ги без капак за десетина минути или докато омекнат.

4. Обелете краставицата и я нарежете на кубчета.

5. Сложете зеленчуците в купа, върху тях наредете кубчетата краставица. Разпределете отгоре грилованите хлебни хапки. Поръсете салатата с накълцан пресен босилек и подправете с балсамов оцет. Разбъркайте внимателно и сервирайте.

Внимание: Съдържа франзела, което може да предизвика алергични реакции.