яйца - 3 бр - 2.00 лв
пармезан - 50 гр - 1.74 лв
червен лук - 1 малка глава - 0.08 лв
аспержи - 5 бр - 2.00 лв
масло - 30 гр - 0.79 лв
черен пипер на вкус
Ако има нещо по-добро от пухкав и дебел омлет натюр, това е омлет с добавки – аспержи, пармезан и мъничко червен лук, предварително задушени в масло. 20 минути са ви нужни за него и да не чакате, когато стане готов, а веднага да си го хапнете.
Няма трикове при приготвянето на този омлет на Mate Kitchen. Солта е единственото, за което ще ви предупредим – не слагайте, защото пармезанът е достатъчно солен да овкуси яйцата. Аспержите и лука оставете да разгърнат естествения си вкус, така че специфичната им сладост да контрастира на по-солената яйчена основа. За сметка на това не пестете черния пипер, защото той ще добави нужната щипка пикантност.
Колко да ги сготвите, решавате вие. Може да ги оставите по-хрупкави или да изчакате да омекнат, това е изцяло въпрос на лични предпочитания.
Разбира се, когато стане въпрос за омлет, вариантът с аспержи и пармезан на Mate Kitchen е само една от безбройните възможности. Пуснете въображението на вкусовите си рецептори на воля, за да откриете своите перфектни комбинации. Със зеленчуци, с месо, сирена, сладки омлети – има ли яйца в хладилника, никога няма да останете гладни.
Само помнете, че те продължават да се готвят, след като ги оттеглите от котлона. Затова ги оставете съвсем леко недосготвени. Иначе рискувате, ако са перфектни в тигана, да са сухи в чинията.
Начин на приготвяне:
1. Отделете твърдата част на аспержите, измийте ги и разрежете през средата по дължина. Нарежете лука на полумесеци.
2. Задушете зеленчуците в разтопеното месо и ги подправете с черен пипер.
3. След като омекнат, ги залейте с предварително разбитите яйца и пармезан. Разпределете много добре и печете на умерена температура на котлона докато яйцата леко се стегнат.
4. Обърнете омлета с помощта на чиния, запечете и от другата страна и сервирайте.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа пармезан, което може да предизвика алергични реакции.
