Рецептата за мусака в гювече предлага един малко по-различен начин за приготвяне на мусака, но специалистите от Mate Kitchen са убедени, че ще ви допадне, защото ястията, които се приготвят в глинен съд, са традиционно вкусни.

Важното е каймата да е добре овкусена и да сложите достатъчно мазнина, нищо повече. Щом в нея има подправки, те ще стигнат и до картофите.

Когато готвите мусака – независимо дали в гювече, или в най-обикновена тава – взимайте от жълтите картофи, съветват още от Mate Kitchen. Те са по-вкусни и имат пореста структура, която им позволява да поемат по-добре мазнината и подправките. С тях не прекалявайте – черен пипер, и чубрица стигат. Може и мъничко червен пипер да сложите за цвят и допълнителен вкус.

Когато правите мусака в гювече, може да си позволите да добавите и домати, но задължително пресни. Те ще придадат допълнителен вкус и сочност на ястието. Само ги обелете, за да не остават люспи.

На хубавата мусака ѝ трябва заливка, независимо в какво я печете. За рецептата в гювече е за предпочитане да ползвате прясно, а не кисело мляко. Така заливката става по-течна и може да влезе навътре в гювечето.

Може да приготвите мусаката в отделни гювечета и в голям глинен съд – въпрос на лични предпочитания.  

Начин на приготвяне:

За мусаката

1. Нарежете лука и го запържете в тиган с нагорещено олио.

2. Прибавете каймата, чубрицата, черния пипер и нарязания на ситно магданоз. Пържете докато каймата стане на трохи.

3. Обелете и измийте картофите, нарежете ги на кубчета и посолете. Нарежете доматите на колелца.

4. Пригответе 4 гювечета. На дъното на всяко сложете от картофите, отгоре пласт кайма, колелца домати и накрая отново картофи. Залейте ги с вода и печете на 200 градуса около 40 минути или докато картофите омекнат.

За заливката

1. Пригответе заливката, като разбиете яйцата с брашното, млякото и солта.

2. Разпределете я в четирите гювечета и върнете във фурната. Печете само на горен реотан около 10 минути.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.