Домашен течен шоколад! Този, който мама правеше, преди да го има цялото шоколадово разнообразие в магазина, а понякога и напук на него. Липсва ли ви този вкус? На нещо тайно и съзаклятническо, което не всеки може да опита. И на нещо, което свършва също толкова бързо, колкото се и приготвя. Тази какаова сладост не е създадена, за да тества търпението.

Само до преди 30 години рецептата, която днес ни предлагат от Mate Kitchen се преписваше и пазеше в домашния кулинарен архив. Онези, които я имаха, бяха щастливци. Именно от маминия тефтер я извадихме, за да я споделим с всички вас. Защото, независимо от богатството по витрините, чашката домашен течен шоколад с цялото си несъвършенство и непретенциозност носи друга емоция. Шоколад всеки може да си купи, но не и този вкус. А за него всъщност са нужни съвсем обикновени продукти – сухо мляко, захар, масло, какао и вода. За по-добър вкус, ползвайте хубаво сладкарско какао. А ако се чудите дали все още се продава сухо мляко, отговорът е да. Търсете го на регалите с кафето, наредено в кутийки или пакетчета до сухата сметана.

Често този домашен течен шоколад на Mate Kitchen започва да се яде още докато е топъл. Все пак опазете поне половината от него и след като го извадите от хладилника, го поднесете с бита сметана, бисквитка котешко езиче или шоколадова пуричка.

Начин на приготвяне:

1. В касерола смесете водата, захарта и маслото и ги сложете на котлона на умерена температура докато маслото и захарта се разтопят. От време на време разбърквайте.

2. През това време в купа смесете сухото мляко и какаото. Използвайте какао за сладкиши, а не за топли напитки.

3. След като захарта се разтопи напълно, дръпнете касеролата от котлона и изсипете смесените сухо мляко и какао. Бъркайте до пълното им разтваряне.

4. Тъй като има риск да останат бучки, минете сместа през цедка.

5. Разбъркайте още веднъж и разпределете шоколада в малки чашки.

6. Приберете чашките с домашния течен шоколад в хладилника за два часа. Преди да го поднесете, украсете с розичка бита сметана, бисквита или шоколадова пуричка.

Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа сухо мляко, което може да предизвика алергични реакции.