Сладкото реване е традиционен арабски десерт, навлязъл в българската кухня от съседна Турция. Ако си падате по сиропирани сладкиши, това е вашето изкушение.

В оригиналната рецепта реването се приготвя от пшеничен грис. Захарният сироп пък се ароматизира с вода от портокалови цветчета или розова вода. Задължително се поднася с някаква ядка за декорация – орехи, бадеми и т.н. Като всяка „вносна“ храна, и то претърпява промени и се адаптира към местните кулинарни практики, разказват от Mate Kitchen. В крайна сметка стига до нашите сладкарници от не толкова далечното минало като сиропиран кекс със задължителната розичка от сметана или маслен крем в центъра.

Това, разбира се, съвсем не означава, че не можете да си го приготвите и вкъщи. Рецептата за реване na Mate Kitchen е лесна за изпълнение и не отнема много време. За разлика от други подобни десерти, неговата структура е пореста и попива сиропа бързо. Това означава, че можете да го хапнете само час след като сте го сиропирали.

Като истински арабски сладкиш то заслужава подобаващо сервиране – с чаша гъсто кафе или пък силен черен чай. Да ви е сладко!

За тестото

1. Разбийте яйцата, захарта и ванилията с миксер до побеляване.

2. Угасете содата в киселото мляко. След като шупне, го изсипете при разбитите яйца.

3. Прибавете брашното на порции, като не спирате да бъркате. Трябва да се получи гладка кексова смес.

4. Изсипете сместа в намазана с олио тавичка и изпечете реването в предварително загрята на 180 градуса фурна. Готово е, когато забита в центъра на съда клечка за зъби излиза чиста, без полепнало по нея тесто.

За сиропа

1. Докато реването се пече, пригответе захарния сироп. За целта изсипете водата, захарта и лимоновия сок в тенджерка на котлона и оставете да поври, докато захарта се разтвори хубаво. Оставете сиропа да се охлади.

2. Нарежете изпеченото реване на квадрати, докато е още топло. Полейте топлото реване с изстиналия сироп.

3. Оставете да се напои добре и го поднесете с декорация от бита сметана.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.