Рецептата е съвсем проста и основната съставка в нея, както подсказва името ѝ, е компот от кайсии. Ще ви трябват не само плодовете, но и сокът. С него накрая ще сиропирате изпечения и охладен сладкиш. Кайсиите пък се подреждат на дъното на тавата и когато обърнете изпечения сладкиш, се получава наистина ефектно.

Сиропът от компота стига точно колкото да напои десерта, но не и да го направи твърде глетав и подгизнал. Съветът на Mate Kitchen е да го изпечете в тава с диаметър 25 см.

Сладкишът с компот от кайсии става приятно сочен. Комбинацията от плодовата сладост и леката  кисела жилка на кайсиите е неустоима върху пандишпановото тесто. Пластът е тънък, така че се изпича бързо. Все пак най-сигурният начин да разберете дали е готов, е да проверявате с клечка за зъби, съветват от Mate Kitchen.

Това е съвършеният десерт – лек и въздушен, но става и за следобедна закуска с чаша билков или плодов чай. Кафето не е добра компания за него, защото вкусовете се бият твърде много.

Начин на приготвяне:

1. Извадете плодовете от компота и ги оставете да се отцедят добре.

2. Пресейте брашното и сложете в него бакпулвера.

3. Докато кайсиите се отцеждат, разбийте яйцата със захарта и ванилията. Постепенно добавете брашното, без да спирате да бъркате.

4. Разтопете маслото в тавата, в която ще печете сладкиша. Наредете плодовете с отвора надолу. Върху тях изсипете тестото и печете на 180 градуса до зачервяване. Проверявайте от време на време с клечка за зъби. Ако по нея вече не остава полепнало тесто, можете да извадите сладкиша от фурната.

5. Отлепете го внимателно и го обърнете в подходяща чиния за сервиране. Залейте го равномерно със сока от компота. Не прекалявайте, сладкишът не трябва да подгизва.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.