Сладичко, веган, идеално за пости – няма нужда да го превръщаме в гатанка, кекс със сладко от смокини е правилният отговор. А рецептата на Mate Kitchen е лесна, икономична, бърза и не е нужно нито да се храните изцяло растително, нито да постите, за да си я забъркате, да си отрежете едно голямо парче и да си го хапнете докато е още топло. Нека си признаем, кексовете са невероятно лакомство, но нямат равни на себе си, когато са топли. Вероятно ще си отворите и кофичка кисело мляко или ще си направите чаша билков чай. Толкова сгряващо и омиротворяващо, удоволствието от простичките неща.

Mate Kitchen откриха рецептата за този кекс със сладко от смокини от тефтера на баба. Типична рецепта, която се приготвя с каквото се намира в долапа – брашно, вода, олио, малко орехи и бурканче сладко, сода и бакпулвер и готово. Този път е от смокини, но със същия успех можете да приготвите кекса и със сладко от ягоди или сини сливи. Всяко от тях ще даде уникален вкус.

Ако не държите сладкишът да е постен, може да замените водата с прясно мляко. И не забравяйте да изплакнете с част от него бурканчето от сладкото. Нито грам от това вълшебство не бива да се похабява.

Сладкото от смокини е толкова специално, че не си позволяваме да го „хабим“, за да приготвяме с него сладкиши. Поднасяме го с цедено кисело мляко или пък върху филия с масло. Истината обаче е, че то е незаменим продукт, с който обикновените курабийки стават необикновени. Кексът, както ще се убедите сами, също е невероятен. Може да го претворите в тарт или да добавите една смокиня към киселото мляко с овесени ядки и ленено семе и да си подарите вкусна и здравословна закуска. 

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа разбъркайте сладкото от смокини, водата и олиото.

2. Добавете захарта, бакпулвера и содата. Разбийте докато всички продукти се смесят.

3. Към течната смес прибавете брашното на порции и бъркайте до пълното му усвояване. В получената кексова смес сипете счуканите орехи и разбъркайте.

4. Прехвърлете сместа във форма за кекс, покрита с хартия за печене, и печете на 170 градуса за 45-50 минути или до суха клечка.

Внимание: Съдържа орехи, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.