Пригответе поне веднъж тази лесна за приготвяне и много ароматно предложение за любителите на рибни ястия.

Начин на приготвяне:

Пъстървите се филетират. Филетата се овкусяват със сол и черен пипер и се овалват в брашно. 

Маслото и олиото се загряват и рибата се пържи в мазнината, до златисто. 

Семките на доматите се отстраняват, месестата част се нарязва на кубчета. 

Чесънът се смачква, аншоата се наситнява. Листата на босилека и магданоза се нарязват на ситно. 

Зехтинът се загрява и в него първо се запържва чесънът, след това се добавят аншоата и доматите. Сосът се готви 4–5 минути на слаб огън. 

Дърпа се от котлона и се разбърква с лимоновия сок и билките. Овкусява се със сол и черен пипер. 

Рибата се сервира със соса.

Прочетете още:

• Съвети за пазаруване на риба
• Как да почистим и сготвим шаран
• Няколко рецепти с речни риби
• Никулденски рибник
• Шаран с подлучен гъбен сос
• Най-добрата риба за зимата