Начин на приготвяне:

Магданозът се нарязва наситно, изсипва се в купа, посолява се, разбърква се и се оставя да се отцеди леко от водата.

После се отцежда допълнително, като се притиска с ръце.

В купа се смесват натрошеното сирене, разбитите яйца и настърганият лук. Прибавя се отцеденият от водата магданоз, и след това се сипва от брашното. Трябва да се получи гъста смес.

С лъжица, потопена в олио, се взима от сместа и се пуска в сгорещеното олио.Така се изпържват всички кюфтета и се изваждат върху салфетка, за да отцеди излишната мазнина.

Чесънът за соса се прави на паста с малко сол. Копърът и мащерката се наситняват. Всички продукти за соса се смесват в купа. Кюфтенцата се поднасят със соса.

• Кюфтета с млечен сос
• Кюфтенца с моцарела и маслини
• Кюфтенца на грил в лимонови листа
• Подлютени телешки кюфтета
• Апетитни кюфтета с бял сос