Захарин (Е954) е синтетичен подсладител, открит през XIX век. Той е 300 пъти по-сладък от захарта и е най-старият и може би най-известният сред алтернативните подсладители. Използва се като трапезен подсладител в напитки, бонбони, лекарства и пасти за зъби. Има леко горчив вкус и не съдържа хранителна енергия, т.е. не допринася с калории или въглехидрати към вашата диета. Въпреки това някои проучвания върху животни са установили, че консумацията на захарин може да доведе до промени в микробиома на червата и да намали добрите чревни бактерии, които играят централна роля във всичко - от имунната функция до здравето на храносмилането.