Съвети за използване на агар в кухнята: Обикновено агар -агар се продава на прах. Може да си купите продукта и на люспи, но тези две форми са по-трудни за употреба. За подготовка на гела се използват 2 супени лъжици агар- агар за литър течност. Прахът трябва винаги да бъде разтворен в гореща течност (мляко, вода и т.н.), като се разбърква в продължение на няколко минути (най-малко 3 минути).