Мини фритати с тиква

Необходими продукти:

• 1 малка тиква
• 1 глава червен лук
• 1 люта чушка
• 6 яйца
• 100 гр. козе сирене
• Мащерка

Начин на приготвяне:

Почистете тиквата от семките и нарежете с белачка на тънки ленти. Нарежете и лука на дълги ленти. Задушете ги заедно с нарязаната люта чушка. Оставете ги да се охладят.

Разбийте добре яйцата с натрошеното козе сирене, зеленчуковата смес, мащерката, сол и пипер.

За да станат мини фритати използвайте форма за печене на мъфини. Можете да намаслите със зехтин директно всяка от формичките, но може да ползвате и хартиени подложки за тях.

Изсипете сместа на равни части и печете във фурна. Ако нямате форма за мъфини, може да направите обикновена фритата на тиган и във фурна.